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Was mich nicht umbringt macht mich stärker
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遙想童年時候的包成羊肉



  那日,去了彰化溪湖出差,主人翁帶我到當地頗富盛名的50年老店阿明羊肉大快朵頤。我的確很愛吃羊肉,關於羊肉的記憶,應當是從台南包成羊肉開始。


  在我十九歲以前,一直住在現台南大億麗緻錢櫃正對面的小西里巷弄內。在日治時代,現在大億麗緻與新光三越是監獄,和意路靠近永福路交叉口是古刑場,陰氣最重,故也曬地曬最久後才作建設,小西里則是監獄官員、僱員的宿舍。國民黨接收台灣後,監獄改名為台南監獄,小西里許多漂亮的日式房子就由新一代台南監獄官兵眷屬所接收。


  以上皆與羊肉無關。


  包成羊肉開在阿堂鹹粥旁,比阿堂晚開個幾年。開幕那天,母親就帶我去吃「早餐」。印象中,當時一碗羊肉清湯或當歸羊肉,配白飯,50元打發。一旁的阿堂鹹粥小時後似乎也是40元一碗。


  包成羊肉剛開始的幾年,也就是我國小時後,一早,就會在攤位正後方掛上一大塊連皮帶肉的羊肉,血淋淋,一早剛宰好,正新鮮。客人點了羊肉湯,師傅就拿把刀從那垂掛著的羊身刮下肉,肉掉進大湯舀中,再舀進滾燙的清湯或者當歸湯中,唰個兩三下,便放進碗中,加湯,送客,大快朵頤。這就是我童年的早餐場景。


  不知道那個時候開始,包成羊肉不再大辣辣掛著血淋淋的羊肉。我想應該是後來的年輕家長認為這畫面會造成幼童心靈不良影響之類,就像有人抗議市場不能活宰雞一樣。


  說著說著,好想回台南吃羊肉,也想去岡山吃一新與舊市啊。

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